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庶民飲食常見的肉鬆、肉乾,應以豬肉為主要原料。不過消基會今( 11 )日公布檢測結果,3件肉鬆製品完全沒有含動物油成分,只有大豆油,消基會懷疑可能不是肉品原料製成。消基會並認為,現行國家標準為自願性遵守,並無強制性,管理效果有限,呼籲政府研議食品身分制度,保障消費者權益。

消基會在今( 2017 )年6月,於雙北市地區肉製品專賣店、農會超市及連鎖早餐店購買肉酥(或肉鬆)類 14 件;肉絨(或肉脯及肉絲)類5件;肉乾類3件及素肉鬆3件,共計 25 件樣品,針對成分進行檢測,項目包括水分及粗脂肪、粗蛋白質、澱粉以及主要油種。

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檢測結果發現,「肉鬆麵包」(聖瑪莉亞東醫院店)、「肉鬆麵包」(板橋益堂烘焙坊)及「肉鬆吐司」(麥味登土城連鎖店)主要油種為大豆油,未測到動物油成分,消基會懷疑,其肉鬆可能不是肉品原料製成。

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此外,「肉鬆吐司」(呷尚宝)及「肉鬆」(廣合興食品)在主要油種豬油外,尚測到雞油,其來源不清楚。至於3款素肉鬆皆未測到動物油成分,其肉鬆未用到肉品原料製成。

而在粗蛋白質含量測試中,則有5件不符合 CNS 15144 「乾燥肉品」品質規範,其中5件蛋白質含量不足,分別是「嬰兒肉鬆」(一品園)、「肉鬆吐司」(麥味登)、「肉鬆吐司」(呷尚宝)及「肉鬆」(廣合興食品)以及「豬肉脯」(一品園)。

消基會質疑,國家標準 CNS 15144 「乾燥肉品」規範中,對肉酥及肉絨的定義、成分比例等項目均有規範,雖有類似食品身分標準的功能,但國家標準為自願性遵守,並無強制性,管理效果有限。消基會建議政府,部分商品品質不符合國家標準,相關單位應進行抽查,保障消費者權益。此外,針對消費者經常食用的食品,應優先研議其「食品身分」制度,強化標示功能。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

基隆市政府為因應高齡化的人口浪潮來襲,除積極配合中央政策,也盼發展具有特色的長期照顧服務,遂由「台灣信望愛長照福利協會」在中山區辦理「家庭照顧者支持服務」。30日下午首處的「家庭照顧者支持服務據點」正式揭牌,期許基隆市可以成立更多類似的照顧者支持服務據點,鼓勵身心疲憊及獨自面對照顧壓力的家庭照顧者走出家門,除了學習照顧技巧外,更重要的是,提供喘息疏壓的地方,期盼減少「家庭悲歌」的事件發生。

市府社會處表示,基隆老人人口成長迅速,截至9月底止,全市總人口數371,758人,65歲以上老年人口數54,158人,佔全市人口數14.56%,已正式進入高齡化社會。據衛生福利部統計,台灣失能人口逾75萬人,當中超過45萬人是由家人照顧,約有6成的人需依賴家人照顧;而根據中華民國家庭照顧者關懷總會的調查,家庭照顧者平均照顧時間達9.9年、每天近14小時,而有不少家庭中的主要照顧者都有三餐不正常、心理負擔大等問題,由於身心俱疲的緣故,導致「照顧者悲歌」時有所聞。

社會處統計,基隆市領有特照津貼目前計有108人,扣除使用機構式服務及聘用外籍看護之家庭,仍有五千多名家庭照顧者;中央於104年通過「長期照顧服務法」,除了明定「居家式」、「社區式」、「機構住宿式」三項法定長照服務項目外,「家庭照顧者支持服務」被列入第四項法定服務項目,期待透過法律之保障,改變華人社會長久以來傳統的家庭照顧觀念。

基隆首處的「家庭照顧者支持服務據點」30日下午則是由社會處吳挺鋒處長帶領相關工作同仁,與衛生局、中山區公所、中山衛生所、及辦理長照2.0服務單位正式揭牌,期許基隆市可以成立更多類似的照顧者支持服務據點,鼓勵身心疲憊及獨自面對照顧壓力的家庭照顧者走出家門,除了學習照顧技巧外,更重要的是,提供喘息疏壓的地方,期待減少「家庭悲歌」的事件發生。

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